こんにちは！
今日はダイエットの味方、そしてお財布の味方である鶏むね肉を使ったハンバーグをご紹介します！
さっぱりな胸肉でもチーズを加える事でコクがプラスされ、ふんわり柔らかに仕上がります！
子供からお年寄りまで美味しく食べられると思いますよ！
しかも基本のハンバーグを覚えてしまえば後はソースやタレによって和風にも洋風にもアレンジ出来るのでとても使えるレシピです。
もちろん低糖質でmec食も叶えてしまうレシピなので是非ご覧ください☆
「チーズ in 鶏むねバーグ 」(4人分）
(材料)
・鶏むねひき肉 400～450グラム位
(今日は鶏むね肉一枚をミンチにして使いました)
・プロセスチーズチーズ 適量(今日は６pチーズを3個使いました)
・マヨネーズ 大さじ１と１／２
・片栗粉 大さじ１
・しょうゆ 大さじ半分
・卵 一個
※（全卵だと緩めの種になりますが問題なし。緩めが嫌な方は卵黄だけでも大丈夫です。私は卵白が残るのが嫌なのと全卵の栄養素を入れたいので全卵使います）
(今日の洋風ソース)
・ケチャップ 大さじ2
・ソース 大さじ1
・酒 又は 赤ワイン 大さじ1
今回はコストコで買った国産胸肉を使います。冷凍庫を占拠してるのでせっせと使ってます。。。
一枚の胸肉をフードプロセッサーでミンチにしました。
(準備)
プロセスチーズを5ミリ四方の賽の目に切っておいて下さい。
(作り方)
① （ソース以外の）材料を全部入れ、よく捏ねる。
②捏ね終わり、時間があれば１時間くらい冷蔵庫で寝かす。（時間なければすぐ焼いてもＯＫ）
③成形して油を敷いたフライパンで中火で両面焼く。
（緩めの種なので成型に手間どう心配がある方は火を付ける前にフライパンに並べちゃってから火をつけましょう）
④中まで火が通ったら出来上がり！
このままでも美味しいですが、今日は洋風のソースを絡めます。
ソースは後からかけてもいいですが、お弁当に入れたいので絡めちゃいます。
⑤ソースの材料を混ぜ、弱火にしたフライパンの上からかけてさっと絡めたら完成！
ケチャップベースなので乾燥バジルをかけました。
副菜は昨日の記事の内容を受けて早速わかめで。
今回は洋風ですが、照り焼きのタレ(しょうゆ、みりん、酒、水少し)を混ぜておいて同じように最後に弱火絡めたら和風になります！
照り焼き風だと甘いタレにしょっぱいチーズが非常に合います（；＿；）
中身はこんな感じでチーズがちょうど良く溶けています。
淡泊な胸肉にコクが加わりリッチな味わいになります。
マヨネーズと片栗粉の働きもありふっくら柔らかに仕上がり♪
冷めても柔らかいまま～。
胸肉はそのまま食べるよりミンチで食べた方が柔らかく食べられる気がします。
低糖質で安価で高タンパク、MEC食にもなるこのレシピ、オススメですよー‼️
(*´∇｀*)
是非作ってみて下さい。
最後までお読み頂き有難うございました！！
