こんにちは！
蒸し暑くてスタミナぎれ～(ここ数日は涼しいけど）
(;´Д｀)
・・・な皆さま！
そんな時こそガッツリな糖質制限メニューで乗り切りましょう！
美味しくて、簡単で、太らないステーキライスでございます。
腹ペコAmyAmyが前夜から温めていたレシピ（と言うほどの物でもない）。
まず、お得用のエリンギを購入したので、
これと久しぶりに購入したこちらを、
白米の置き換えにしてｶﾞｯﾂﾘ食べたいと思います！
( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
罪悪感なしの糖質制限ガーリックライス！！
大盛1人前（普通盛り２人前）
・エリンギ中位６～７本
・お米の代わりに食べるカリフラワー 半袋（なかったら大根とかをみじん切りに）
・残り物野菜（今日はピーマン一個）
・ステーキ肉 お好みの量
・ニンニクひとかけ
☆塩コショウ 適量
☆バター 大さじ１弱
☆しょうゆ １回し
味付けは☆マークのみ！！
（作り方）
①エリンギをみじん切りにする。
えいっ！
②残り物野菜とニンニクもみじん切りする。
③ステーキ肉を食べやすいサイズにカットする。
今日はコストコで買ったプライム肩ロース。１枚２００ｇくらいあったよ。。。
(*´▽｀；）勿論１００ｇくらいで十分かと・・・
そこそこ大きめに切りましょう（ステーキ感が残る様に）。
④お米のかわりに食べるカリフラワー半袋とカットした野菜をオリーブオイルで炒める。
⑤しんなりしてきたらバターを加えざっと混ぜる。
⑥スペースを開け、ステーキ肉を焼いていく。
強火でやいてしまうとお肉が硬くなるので中火位までにしてゆっくり焼きます。
⑦お肉の色が８割くらい変わったら全体を混ぜ、塩コショウして更に炒める。
⑧最後にお醤油を回し入れたら完成！！
できた～～～♪
最後にブラックペッパーを振りました。
超大盛ですが、これで糖質２～４ｇあたりかな。
( ﾟДﾟ)ｺﾞｲｽｰ
美味しそう～～
頂きます！！
旨い―――！！
(; ･`д･´)
まずお肉のガツンとした歯ごたえとご挨拶。
それを噛んでいくとお肉の旨みと共に、エリンギからも浸み込んだ色んな旨みがじゅわ～～～って出てくるのです。
カリフラワーは脇役に徹してくれていていい意味で控えめ。
ピーマンの青臭さもピラフとかバターライスみたいな洋風ライスの趣を出してくれます。
つゆだく風なんですが、これソースやタレではなく、食材から出たスープなんですよね。
なので旨みがぎゅぎゅっと詰まっております。
水っぽいとかじゃなく、これがまた具と絡んで美味しい。食が進む！
かなりの量なので途中で残そうかと思ったけど美味しくてついつい全部食べちゃった。
(*ﾉωﾉ)
半分残して夕食にすればよかったな。
お腹いっぱい・・・
カリフラワーにも食物繊維が含まれますが、エリンギを加える事で食物繊維（不溶性食物繊維）が更にアップ。
しかもキノコは旨みたっぷりな上に他の食材の旨みも吸ってくれるので凄い満足度が上がります。
ピーマンは緑黄色野菜で抗酸化効果の期待できる野菜。
赤身肉は鉄分とたんぱく質、亜鉛やビタミンAやビタミンDも豊富です♪
普通のガーリックステーキライスなら罪悪感を感じそうですが、こちらならむしろ美容と健康にお勧めな一品☆
カロリーも低くはないですお肉とバターのカロリーくらいですしね。
でも動きたくないくらいお腹いっぱいになるのは明らかに食べ過ぎ。。。
(ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ
適量を意識して美味しく食べましょうね！
白米置き換えにキノコはお勧めです☆
皆さまの糖質制限メニューの参考になれば幸いです。
ではでは今日はこの辺で失礼しますね☆
最後までお読み頂き有難うございました☆
(*´▽｀*)
ステーキサラダの記事はこちら☆
白米置き換えの記事はこちら☆
