こんにちは！
先日珍しく家族とパスタ屋さんに行き、カルボナーラを頼みました。
勿論私は二口くらい食べて他のものを食べてたんですが・・・・
カルボナーラ旨い
(´；ω；`)ｳｯ…
という事で、その日からその存在をどうしても忘れられず・・・
作るぅぅぅぅ！！！！！
と意気込んで作りました。
大分前にもコンニャクを凍らせる→解凍すると食感が増して美味しい、という噂を実証すべく、糖質０麺を凍らせてカルボナーラを食べた記事を書きました。
これも美味しかったのですが、今日は糖質０麺は凍らせません。
でもやっぱり糖質０麺だけだと食感が柔らかすぎて食べ応えがありませぬ。。。
そこでまた活躍してくれたのがこちら。
そうエリンギ様。
エリンギの食感とクセの無さ、使いやすさはかなり優秀。
今までご飯の代わりに野菜のみじん切りを使う際も必ず入れておりました。
エリンギを入れると食感だけでなくきのこ独特の「旨み」もアップ出来るんですね。
しかも栄養価もアップ。食物繊維が摂れるので尚嬉しい。
エリンギの長い形状を活かすとパスタの代わりにもなりそうですよね。
という事で・・・
じゃん！！
細切りにしました。
（細切りのクオリティについてのコメントはお控えください・・・）
(;・∀・)ﾌｨｯﾄﾁｰﾈｯﾂｳｺﾄﾃﾞ
そして、カルボナーラと言えば厚切りベーコン。
カルボナーラソースは簡単です。
・粉チーズ大さじ２～３
・生クリームか牛乳５０ｍｌ～１００ｍｌ
・卵黄１個
これを混ぜておいて最後にフライパンに投入するだけです。
さて、糖質０麺の丸麺タイプ。
冷たいうどんなどの代わりに食べるならこれでもいいのですが、パスタの代わりにするには少し頼りない歯ごたえ。
でも笠増しの為にこれも使います。
水洗い→水を良く切ります。
キッチンペーパーでギュウっと。
あとはニンニク、ベーコンをオリーブオイルで炒めたら、
エリンギを入れて、
しなっとしたら、
糖質０麺を入れて軽く炒め、
火を止めてすぐカルボナーラソースをかけて混ぜる！！
ブラックペッパーを混ぜて・・・
出来た―――！！
見た目、１００％カルボナーラ。
もう美味しい。
材料に含まれる少ない糖質をかき集めても糖質２ｇも行かない位かな。
では、頂きます！！
おほほほほほ。
うまいよ、最高だよ。
(*´▽｀*)ｼﾞｶﾞｼﾞｻﾝ
エリンギの歯ごたえと旨み、このクリーミーなソースとの相性が抜群。
イタリア人ありがとうって言いたくなる。
カルボナーラって凄い。
(-_-)ｼﾂｺｲ
これ、糖質０麺だけ食べると・・・
やっぱり少し物足りないのです。
(*´▽｀；)
これだと「カルボナーラ風のなにか」って感じですね。
でもここにエリンギが入ることで一気にパスタ感が増しまする。
きのこの食感の成せる業ですね。
糖質制限を始めたばかりの方なら違和感を感じかもしれないですが、糖質制限歴が長い方なら満足できるのでは！？（意外と弱気）
とにかく数日続いていたカルボナーラ欲求が満たされていきました。
そして生クリーム１００％で作ったので、アラフォーｵﾄｼｺﾞﾛの胃袋には少しもたれましたとさ・・・（豆乳を混ぜるのがよさそうだな）
とにかくクリームベースのパスタの代わりにエリンギの細切りは超お勧めです！！
本物のパスタの量をを半分にして、残りをエリンギに変えるだけでもかなり糖質オフになりますよね！！
という事で！糖質制限中、ダイエット中だけどカルボナーラ食べたいよ～！！
という方！！
是非お試し下さいね☆
ではでは今日はこの辺で失礼致します！
最後までお読み頂きありがとうございました☆
(*´▽｀*)ﾁｬｵ
