糖質制限で楽しくそして美しく。

糖質オフアドバイザー(JADP認定)。糖質制限ダイエットで1年で5キロ減!妊娠糖尿病、食後高血糖の診断をきっかけに糖質制限ライフを始めて早5年、健康のために始めたけれど、体重もお肌の調子も今までで一番のコンディションになりました。身近な糖質オフ商品のレビューや効果的なダイエットを更に模索していきます。

超糖質オフな濃厚カルボナーラ!!○○を使おう。

 こんにちは!

 

先日珍しく家族とパスタ屋さんに行き、カルボナーラを頼みました。

勿論私は二口くらい食べて他のものを食べてたんですが・・・・

 

カルボナーラ旨い

(´;ω;`)ウッ…

 

という事で、その日からその存在をどうしても忘れられず・・・

 

作るぅぅぅぅ!!!!!

 

と意気込んで作りました。

 

大分前にもコンニャクを凍らせる→解凍すると食感が増して美味しい、という噂を実証すべく、糖質0麺を凍らせてカルボナーラを食べた記事を書きました。

 

www.mosarahanne.com

 

これも美味しかったのですが、今日は糖質0麺は凍らせません。

でもやっぱり糖質0麺だけだと食感が柔らかすぎて食べ応えがありませぬ。。。

 

そこでまた活躍してくれたのがこちら。

f:id:AmyAmy:20200218170842j:plain

そうエリンギ様。

エリンギの食感とクセの無さ、使いやすさはかなり優秀。

今までご飯の代わりに野菜のみじん切りを使う際も必ず入れておりました。

エリンギを入れると食感だけでなくきのこ独特の「旨み」もアップ出来るんですね。

しかも栄養価もアップ。食物繊維が摂れるので尚嬉しい。

 

www.mosarahanne.com

www.mosarahanne.com

 

エリンギの長い形状を活かすとパスタの代わりにもなりそうですよね。

 

f:id:AmyAmy:20200218170842j:image

という事で・・・
f:id:AmyAmy:20200218170852j:image

じゃん!!

細切りにしました。

(細切りのクオリティについてのコメントはお控えください・・・)

(;・∀・)フィットチーネッツウコトデ

 

そして、カルボナーラと言えば厚切りベーコン。
f:id:AmyAmy:20200218170834j:image

カルボナーラソースは簡単です。

・粉チーズ大さじ2~3

・生クリームか牛乳50ml~100ml

・卵黄1個

 

これを混ぜておいて最後にフライパンに投入するだけです。
f:id:AmyAmy:20200218170845j:image

さて、糖質0麺の丸麺タイプ。
f:id:AmyAmy:20200218170839j:image

冷たいうどんなどの代わりに食べるならこれでもいいのですが、パスタの代わりにするには少し頼りない歯ごたえ。

でも笠増しの為にこれも使います。

 

水洗い→水を良く切ります。
f:id:AmyAmy:20200218170859j:image

キッチンペーパーでギュウっと。

 

あとはニンニク、ベーコンをオリーブオイルで炒めたら、
f:id:AmyAmy:20200218170857j:image

エリンギを入れて、
f:id:AmyAmy:20200218170918j:image

しなっとしたら、
f:id:AmyAmy:20200218170848j:image

糖質0麺を入れて軽く炒め、
f:id:AmyAmy:20200218170902j:image

火を止めてすぐカルボナーラソースをかけて混ぜる!!
f:id:AmyAmy:20200218170915j:image

ブラックペッパーを混ぜて・・・

出来た―――!!
f:id:AmyAmy:20200218170905j:image

見た目、100%カルボナーラ。

もう美味しい。

 

材料に含まれる少ない糖質をかき集めても糖質2gも行かない位かな。
f:id:AmyAmy:20200218170908j:image

 

では、頂きます!!
f:id:AmyAmy:20200218170912j:image

おほほほほほ。

 

うまいよ、最高だよ。

(*´▽`*)ジガジサン

 

エリンギの歯ごたえと旨み、このクリーミーなソースとの相性が抜群。

イタリア人ありがとうって言いたくなる。

カルボナーラって凄い。

(-_-)シツコイ

 

これ、糖質0麺だけ食べると・・・
f:id:AmyAmy:20200218170854j:image

やっぱり少し物足りないのです。

(*´▽`;)

これだと「カルボナーラ風のなにか」って感じですね。

でもここにエリンギが入ることで一気にパスタ感が増しまする。

 

きのこの食感の成せる業ですね。

糖質制限を始めたばかりの方なら違和感を感じかもしれないですが、糖質制限歴が長い方なら満足できるのでは!?(意外と弱気)

 

とにかく数日続いていたカルボナーラ欲求が満たされていきました。

そして生クリーム100%で作ったので、アラフォーオトシゴロの胃袋には少しもたれましたとさ・・・(豆乳を混ぜるのがよさそうだな)

 

とにかくクリームベースのパスタの代わりにエリンギの細切りは超お勧めです!!

本物のパスタの量をを半分にして、残りをエリンギに変えるだけでもかなり糖質オフになりますよね!!

 

という事で!糖質制限中、ダイエット中だけどカルボナーラ食べたいよ~!!

という方!!

是非お試し下さいね☆

 

ではでは今日はこの辺で失礼致します!

最後までお読み頂きありがとうございました☆

(*´▽`*)チャオ