こんにちは！
糖質制限中の強い見方である糖質０麺！
麺の糖質を全く考えなくていいので味付けに多少糖質が含まれていてもそこまで高糖質にならないので安心ですね☆
ただこちらの糖質０麺の唯一（わたしにとって）気になるのが「食感」でした。
柔らかいんですね。コシがないというか。
ただ冷たいまま食べると一番食感が残る気がするので専らそうして、「ぶっかけうどん」のようにして食べています。
そこで先日記事にしました「氷こんにゃく」のレシピやネットでみかける「糖質０麺を凍らせると食感が変わる」といった口コミを見て、
「糖質０麺凍らせてみる！」
( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
と決意したのであります（大袈裟）。
糖質０麺にはこんにゃく粉が使われているのでこのこんにゃくと同じように食感が出るのを期待しますよ。おからパウダーも入っているけれど。
ちなみにパッケージの裏にはこんな文言もありますが・・・
ツルツルとしたのど越しを重要視するなら食感が出るのは「品質が損なわれる」となるけど、「のど越しは良いから食感をくれ！」という希望の元ならば必ずしも「損なわれる」訳ではないと思う！（大袈裟２）
・・・・とにかくやってみよう。
正しいやり方はどこにも載ってない（そりゃそうだ。推奨していないのだから）。
取り敢えず解凍してすぐ食べられる様に水洗いして軽く水を切って、
これが平麺タイプ（今日はこれを使います）。
これが細丸麺タイプ。
ジップロックに入れて冷凍庫へGO！
一晩凍らせました。
氷コンニャクの記事で、コンニャクを凍らせて主食として食べる時はモチモチ食感を出す為、２～３時間の冷凍が良いと言われたんですが、、、、
食べる丁度２～３時間前に冷凍庫に入れられるような計画的な生き方などしていない！
( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
なので一晩凍らせました！
(*´▽｀*)
おはようカチコチ糖質０麺ちゃん！
ジップロックごとぬるま湯に入れて解凍します。
さて、今日はこれをパスタに見立てて
「カルボナーラ」
を作ってみたいと思います！！
解凍している間にちゃちゃっとカルボナーラの素を作ります。
・卵黄 一個
・牛乳１００ｃｃ（半分生クリームでも）
・粉チーズ（大２←多めです。１でもよい）
これらを良く混ぜるだけ！
さて！解凍できましたよ！
良く絞る。絞る。
しぼーーーる！！！
うーーむ・・・
何か違うでしょうか？
ちょっと想像以上に変化なしな見た目に多少不安になりつつも・・・
カルボナーラ、作りましょう！
①まずニンニクをオリーブオイルでゆっくり香りを移します。
と、偉そうに言いましたが焦がさないように軽く炒めればよいのです。
②入れたい具を炒め（今日はシメジとソーセージ）、最後に解凍した糖質０麺をイン！！
③更に炒めて水分を飛ばしたら、先ほどボウルに作ったカルボナーラの素もイン！！
④弱火で（強火だと卵が固まる）ソースと絡まったら出来上がり！
粉チーズが溶けてきておいしそうだよ～～
できたぁ～～
(*´▽｀*)
久しぶりに作ったカルボナーラにテンションが上がっております。
糖質０麺で食べる事を忘れておりました。
(*ﾉωﾉ)ｱﾊ
ブラックペッパーを振ってみると、本当にパスタに見えてきました。。。
頂きます！冷凍糖質０麺の実力や如何に！？
う、う、う、
うまーーい！！
( ﾟДﾟ)
ソースが旨い！！（そっちかーーーい）
そして麺。
もぐもぐもぐ・・・・
ん？
もう一度、
もぐもぐもぐ・・・・
おお、おお？？
いいかも！！
食感、あります！！
そして、糖質０麺独特の水分の多さが感じられない。
やっぱり麺の水分が抜けてる為でしょう。
なのでソースを全く薄めずに、更に糖質０麺よりも少しコリッとした食感でとても・・・・・・・
良い！
(●´ω｀●)
パスタの食感までは流石にありません。
でも通常（凍らせない）の糖質０麺よりも食感があるのは確か！！
今回濃い目のカルボナーラソースにしたのでより糖質０麺っぽさがなくなってとっても美味しく頂けました☆
めっちゃ食感あるわけではないですけど、普段糖質０麺を食べている人ならこの違いが分かるかと思います！
カルボナーラソースの材料を見てお分かりの通り、糖質が多く含まれているものはありません！牛乳だけ５ｇくらいあります。
なのでこれ全量で糖質５～７ｇでしょう。
いやぁ、、、、
これが食べられるなら糖質制限ライフも決して悪い物ではありません！
罪悪感なしのカルボナーラ。。。。
( ﾉД`)ﾕﾒｶ
と言う事で、糖質０麺を凍らせてみた！平麺パスタ風編は大成功となりました。
次回は丸麺で焼きそばを作ってみたいと思いまーーす！！
ではでは今日はこの辺で失礼しますね！
(*´▽｀*)ﾁｬｵ
