こんにちは〜
今日は味付けも超簡単なのに、旨みたっぷりのダイエットレシピです！
もちろん低糖質⭐︎糖質制限ダイエットにも普通のダイエットにも最適です。
少し余ったお肉消費にも役立ちますし、安価で仕上がりますよ♫
さぁ今日もお腹いっぱい食べるぞ！
豚こんにゃく豆腐の旨味そぼろ
２〜３人前
(材料)
・豚肉ひき肉 or 豚肉切り落とし
１２０グラムくらい
・木綿豆腐 半丁〜一丁
・こんにゃく 市販の半分
・ネギ 少々
(・お好みできのこ 今日はエリンギ大きめ一本)
(・お好みでニンニク 少々、チューブでも)
・塩麹 大さじ１(糖質5グラム)
・醤油 大さじ１
塩麹は旨みの塊。お肉を柔らかくしてくれるし、これだけの味付けで本当に美味しい。
発酵食品だから塩分にさえ気を付けたらとても身体に良い調味料です。
これが流行りだしてから私の料理生活は劇的に変わりました。
楽させて貰ってます。塩麹さま。
ヽ(；▽；)ノ
(作り方)
①豆腐以外を全て小さく切ります。(今日は豚肉の切り落とし4枚くらいを細かく切りました)
出来る子塩麹！！
②フライパンに油を敷かずに火をつけ、豆腐を入れて木ベラなどで潰しながら炒めていく。
③2分くらい炒めたら(豆腐の水分を完全に飛ばす必要はありません)残りの材料を全部入れて、強めの中火で炒める。
④お肉が半分くらい茶色に変わったら塩麹を入れて炒め続けます。
⑤全部に火が通ったら最後にお醤油を入れて全体になじんだら出来上がり‼️
絹さやが無いからスナップえんどうを乗っける。笑
もちろんこれだけで食べても美味しいですが、家族にはご飯に乗っけてそぼろ丼に。白米は避けたいですが、時々は私も小どんぶりくらいにして食べちゃう(つД`)ノ
調味料が塩麹と醤油だけで、水っけがないのでお豆腐の水分で炒め煮する感じです。
このレシピのオススメポイント
①お豆腐の水分を飛ばす必要がないのですぐ出来る
②こんにゃくの食物繊維(今日はきのこの食物繊維も)、豆腐の植物性タンパク質、豚肉の動物性タンパク質とビタミン、塩麹の数多くのパワー(あ、端折った！)が合わさった高い栄養価、且つ低カロリー
③塩麹、醤油大さじ１ずつで失敗なし
④少量のお肉でも、お肉の旨みと塩麹の旨みをお豆腐とこんにゃくが吸ってくれて満足感が高い
⑤こんにゃくの食感により咀嚼回数が増え、食べ過ぎ防止になる。
今日加えたきのこも旨みたっぷりですし、美味しくカサ増しが出来ますね！
豆腐とこんにゃくが入ることで優しい味になります。
給料日前だって大丈夫！豆腐、こんにゃく、少しのお肉でできる低予算、お手軽ダイエットレシピでした！
美味しそうだなーと思ったら是非作ってみてください！
今日も最後までお読み頂きありがとうございました😊
