こんにちは！
今日ドライカレーを作ろうと思ったら、ひき肉が２５０ｇしかなかったのです。
４～５人前を作りたいのでこれでは少ない。買い足しに行くか、でもメンドイな～
と思っていた時に目に付いたこちら。
先日サンドイッチに使った高野豆腐でございます。
糖質制限はしていますが、カロリーや脂質は意識して減らしているわけではないのでお肉は制限していません。でもこれならヘルシーに笠増し出来るな～と思い、高野豆腐でドライカレーを作ってみました！
糖質は元々そんなに高くないドライカレーですので高野豆腐にすることによって糖質はあまり変わりませんが、カロリーと脂質は大幅ダウンできると思います！しかも栄養価はアップ！
脂肪燃焼や高たんぱくを摂取できるメリットがありますね。ドライカレーなのでスパイスを使います。スパイスにも脂肪燃焼効果があるので（どの程度かは分からないけど。。）美味しくダイエット出来そうなドライカレーと期待！
さて、簡単ですよ、作りましょう！
＜高野豆腐で笠増しドライカレー＞
（材料）４～５人前
・ひき肉 ２５０ｇ（できれば塩麹でもみ込んでおく）
・お好きな野菜・キノコ
・高野豆腐 乾燥した状態で３０ｇ前後（水で戻して置く）
・カレー粉 耳かき２杯分くらい
・お好きなスパイス（コリアンダーやシナモンなど）少々
・ケチャップ 適量
・中濃ソース 適量
・おしょうゆ 適量
（・リンゴ１／４ 隠し味）
水で戻した高野豆腐。
（作り方）
①お好きな野菜やキノコ、水で戻した高野豆腐をフードプロセッサーで細かくします。
(´ー｀;)ｷﾞｭｳｷﾞｭｳﾃﾞｽﾔﾝ
今回はパプリカ一個、ニンジン半分、シイタケ３個、ニンニクひとかけを使いました。
余り物の野菜入れちゃっても大体大丈夫だと思います！
ちょっと脱線しますがこのブログでよく登場するこのフードプロセッサーはブラウンのもの。
もう１０年以上愛用しているけど本当に便利。
マルチブレンダーなのでフードプロセッサーにも、ポタージュやスムージーなどにも使えるブレンダーにも、ミキサー代わりにも、そして卵やホイップの泡立てに使える泡だて器にもなるんです（付属のアタッチメントで）。
お料理をよくする方なら重宝すると思います。お勧め～～
ミートソースとか、チャーハンとかのみじん切りに最適！（みじん切りきらいーー）
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ブラウン(BRAUN) ハンドブレンダー マルチクイック 5 ヴァリオ MQ5075 価格:14,880円
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泡だて器は要らないという方にはそういうセットもあるみたいです。
私はクラウドブレッドをよく作るので卵白泡立てに役立っております☆
こんな感じで詰め込んで・・・
量が多いので途中で蓋を開け混ぜつつ、ガーーーっとカットしてもらいます。
出来た！！高野豆腐がどこへやら！！
見にイーブンにカットされました。
②オリーブオイルで①を炒め、カレー粉、スパイスも加えて更に炒めます。
③お肉を加えてさらに炒めます。
④お子様がいるご家庭なら少し甘味を足す為にリンゴ１／４程度を擦り下ろします。
リンゴがなければみりん大さじ１でもＯＫ。
⑤ケチャップと中濃ソースを大さじ２～程度入れながら味を決めて下さい☆
（糖質オフのケチャップやソースも売られていますので、調味料の糖質が気になる方はそちらを利用するのもいいですね）
ケチャップ、ソースの量を減らしたい方はコンソメを加えて味を決めてもいいですね。
最後に軽くおしょうゆを一回しして出来上がり！！
野菜から出る水分で十分丁度良いテクスチャーになりますが、よりルーっぽくしたい方は豆乳や水を少量加えて一体感を出しましょう。パラパラでも良い方はそのままで。
出来たよ―――！！
おいしそう！！
料理の途中で高野豆腐の事なんて忘れてた！って位分からない。
因みに写真のドライカレーは家族のものです。白米ですからね（涙）。
写真だけ撮らせてもらいました。私はオムレツ、糖質オフピザトースト、ボリュームサラダなどに乗っけて食べますよ。（糖質制限的ドライカレーの食べ方の記事のリンクを最後に貼りますね♪）
アップ！！
薄いチャイロの部分が高野豆腐ですね。でもお肉も茶色なのでどれがどれなのか分かりません。
食べてみましょう！！
！！！！！！！！！！！！
(; ･`д･´)
激うまです。
まず、お肉が柔らかい。
お肉、と感じているのはおそらく半分は「高野豆腐」なんだと思います。
柔らかくて、噛むと美味しい色々な食材の旨み、出汁のようなものが口に広がり、味の奥深さが出ています。
何ていうか今までのドライカレーのワンランク上質な物になった感じ！
脂質カット、カロリーカット、旨みアップ、栄養価アップ、食感の良さアップ！と良い事尽くめな高野豆腐入りドライカレー。
ドライカレーは本当に良く作るんですが、冷めるとお肉がある程度硬くなってしまっていたんですね。仕方ないかな、と思っていたのですが・・・
こちらは冷めてきてもその柔らかさをキープしていました。っておそらく高野豆腐のお陰なんでしょうね。（ひき肉に塩麹をもみ込む下準備も大事）
高野豆腐なんて絶対食べない子供も全然気がつかず、お代わりしてました。
(´ω｀*)ｲﾋﾋﾋﾋ
と言う事で、高野豆腐の使い方が決まった気がします。
高野豆腐＝半分ひき肉
であります。
( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
ちょっとお高めのひき肉を少量買ってきて笠増しすれば、上質な旨みを高野豆腐が吸ってくれるのでこれまたいつもの味が安価のままでリッチな料理に変わりますね。
美味しく出来てご機嫌な一時でした♪
と言う事で！高野豆腐をどう食べようか悩んでいる方！是非お試し下さいね☆
ではでは今日はこの辺で失礼します！
最後までお読み頂き有難うございました☆
(*´▽｀*)ﾁｬｵ
ドライカレーの糖質制限的食べ方の記事はこちら☆
