こんにちは！
今日はいつもの豚肉料理に飽きたなーって時にお勧めのお肉レシピです！
ちょっとおしゃれな感じでおもてなしにも最適！です。
特に今日ご紹介するタレは色々と応用できるので一度覚えて頂けたら便利な一品です！
当然簡単！糖質も低めです。
ポークステーキ ３人前 材料
・とんかつ用ロース肉 ３枚
（タレの材料）
・バルサミコ カレースプーン３杯
・みりん カレースプーン１杯
・酒（赤ワインでも） カレースプーン１杯
・糖質０の甘味料 カレースプーン１～２杯（２だと甘めの仕上がり）
・醤油 カレースプーン２杯
・にんにく ひとかけ （摩り下ろしが面倒くさければスライスでも。チューブでも）
（・しょうがチューブ 少し）←なくてもよし。
①タレの材料を混ぜます。
②そこにお肉を浸けていきます。今日は我が家の冷凍庫で存在を忘れられヤサグレていたトンカツ用ロース肉(-_-メ)があったのでそちらを浸けました。（焼き縮みが気になる方は切り込みをいれましょう）
大体３０分～１時間浸けばいいと思います。時間がなければ数分でも焼き上がりにタレをかけるので問題ないです。
③さてさて浸けたお肉のタレを軽く切ってフライパンで焼きます。
焦げやすいので弱めの中火で両面しっかり焼いて下さい。
④焼きあがったらお肉を取り出し、浸けていたタレをフライパンに入れ、軽く煮立たせます。それをお肉にかけて出来上がり！！
※注意写真のような焦げがある時はキッチンペーパーでふき取ってからタレを入れてください。
弱火でふつふつしながら最低１分は加熱してください。
さて、ここでバルサミコ酢の糖質の話。
１００グラムで大体２０グラムです。今日使う量で計算すると糖質６グラムですね。調味料としては高い方かもしれませんが、タレを全部ごくごく飲むわけではないので良しとします。
みりんは上記の量で糖質約４グラム。酒は糖質約１．６グラムです。
どうしても糖質を少なくしたい方はバルサミコ酢をカレースプーン２杯に減らし、みりんは使わなければ５～６グラム減らせますのでお好みで変えてくださいね。
バルサミコ酢ってあまり馴染みがない調味料だわって方いらっしゃるかもしれませんが、意外とお醤油やみりんと相性がいいんですよ。
なので黒酢代わりに使ったり、普通にオリーブオイルと塩混ぜてドレッシングにしたらお店みたいな味になるし、結構できる子なんです。
(●´ω｀●)ﾖｼﾖｼ
使い道が分からないという方も是非挑戦してみて下さい。トマトとプロセスチーズ（本当はモッツァレラでしょうが、そんなんいつも冷蔵庫にありません！）スライスして並べて上からバルサミコ酢とオリーブオイと塩を垂らせば「なに！？今日何かの記念日？！」となること請け合い。※なりません。
そして注目すべきはその栄養価。
ポリフェノールがたっぷりなんです。バルサミコ酢はぶどうを凝縮させて出来ているのでポリフェノールが豊富（黒酢の三倍もあるらしい！！）。アラフォーが飛びつく抗酸化作用でございます。アンチエイジングです。さらに血液もサラサラにしてくれます。
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さあ召し上がれ！！
てな感じで盛り付けます。
付け合わせはアスパラを一本そのまま魚焼きグリルに入れて焼き目がつくまで焼いただけ。上からお塩パラパラ、オリーブオイルたらりでOK。
アスパラ切らないのは面倒くさいからでは決してありませぬ！今日はよそ行きモードな食卓にするためのコツです( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ・・ｱﾔｼｲ。
てな感じで浸けて焼くだけなので簡単ですよね。
このタレはローストビーフにもよく合います。本当は豚ロースのブロックとかをローストして本格的にやりたかったのですが、とんかつ用のお肉ならカットする手間も省けるしより簡単ですよね。
と言う事で美味しそう～と思って頂けたら嬉しいです。
是非作ってみて下さい！！
では今日も最後までお読みいただきありがとうございました！
m(__)m
