糖質制限で楽しくそして美しく。

糖質オフアドバイザー(JADP認定)。糖質オフ商品レビューをしています。糖質制限ダイエットで1年で5キロ減!妊娠糖尿病、食後高血糖の診断をきっかけに糖質制限ライフを始めて早5年、健康のために始めたけれど、体重もお肌の調子も今までで一番のコンディションになりました。身近な糖質オフ商品のレビューや効果的なダイエットを更に模索していきます。

ココアスノーボールクッキーも糖質オフで簡単に!

 こんにちは!

 

先日ご紹介した糖質オフのスノーボールクッキーのレシピ、

www.mosarahanne.com

 

個人的にとても気に入ったので、またすぐ作ろうと思ったのですが、今回はチョコ味にして「ココアスノーボールクッキー」にしてみたいと思います!

 

再度レシピを載せますが、主に材料にこちらをプラスするだけです!

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・無糖のココアパウダー10g

・無糖のピーナッツバター20g

 

これで糖質はプラス3gですが、出来る量が増えますので一個当たりの糖質量はほぼ変わりません(最後に計算いたします)。

 

 

因みにピーナッツバターは以前記事にしたものです☆

 

www.mosarahanne.com

 

www.mosarahanne.com

 

作り方も耐熱ボールやお椀を使えばワンボールで出来ちゃいます(最初にレンジで溶かしバターを作るため)☆

どんどん材料を入れていって混ぜるだけ!

私はレンジOKのスープカップで作りました♪

 

 

ではサクッと作りましょう!!

 

<糖質オフココアスノーボールクッキー♪>

(材料)17個分

・アーモンドパウダー50g

・おからパウダー (細かい物がお勧め)20g

・ラカント等の糖質0の甘味料 25g

・バター 30g

・溶き卵 一個分

・無糖ココアパウダー 10g

・ピーナッツバター 20g

・(あればバニラエッセンス)

 

溶かしバターを(レンチン20秒~)作り、甘味料を入れて混ぜる
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アーモンドパウダー50gとおからパウダー20gを少しづつ入れて混ぜる
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ココアパウダーを入れて更に混ぜる。
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ピーナッツバターを入れて混ぜる(ゴムベラだとやりにくいので木べらやスプーンがお勧め)。
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溶き卵・バニラエッセンスを入れて混ぜる。
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まとまって来たら丸く成型する。
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小さめがお勧めです。この分量で17個分できました。
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180度で20分焼いたらクッキーは出来上がり!
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粗熱をとって、ラカントの粉砂糖を塗したらココアスノーボールクッキーの出来上がりです!

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(ラカント等をミルサーなどで粉砕すると糖質オフの粉糖が出来ますが、間違った使い方をしてしまうと故障の原因となる可能性もありますのでご注意下さいね!)

出来た~~~♪
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美味しそう~~~

 

今回は材料の粉類が増えるので、まとまりやすくする為に卵一個を使い、更に甘味料の量も5g増やしました。

なので成型は前回よりやりやすかったです。これなら型抜きも出来そう。

 

 

生地がシットリしたのはピーナッツバターが入っていたのも影響したと思います。

ただピーナツバターはなくても出来ると思います!今回は余っていて使いたかったので入れてみました。風味も増すかな、と。

 

ではではお味はいかがかな??

 

ぱくっ!
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サクホロ~~

(*´▽`*)

 

やはりこのレシピは良いですな!

ちゃんとサクホロっとしてくれます。

 

そしてココアのビターな風味が大人クッキーのお味♪

 

 そして後味に香ばしい香りが残ります。

 

ピーナッツバターの味は殆ど感じませんが、この香ばしさがそうなのかな。。。

 

生地の中身がシットリしているのもピーナッツバターの仕事なのかもしれませんね。

 

 

そして甘さはちょっと控えめでございます。

ココアのビター感があるのでラカントは30g位いれても良かったかもしれません。
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糖質も変わりませんので、甘めがお好きな方は甘味料30g位がいいかもです☆

逆に甘い物が苦手な方はこれ位が丁度いいかと♪

 

そして前回作ったレギュラースノーボールクッキーより若干サクサク感が弱めかな。

少しドーナッツ寄りになって、優しい食感です。これはこれで美味しい☆

 

おからパウダーも入っているのでお腹にずしん!と来て食べ応え満点!

アーモンドパウダーとおからパウダーの食物繊維も豊富ですしね☆

 

 

とにかくダイエットクッキー!みたいな素朴な味じゃなく、ちゃんとリッチなクッキーに仕上がってくれているので嬉しいです。

 

さて、糖質は、

おからパウダーとアーモンドパウダーの合計で5.56g。

更にココアパウダーとピーナッツバターの合計で3g。

 

合わせて全量(17個)で糖質8.56g!!

でございます。

はい、1個当たりは0.5g!

前回と殆ど同じにキープできました☆

 

 

美味しくて安心安全クッキーですので、ダイエットや糖質制限目的以外でも、子供のオヤツなんかにも最適ですね。

 

お菓子作りが苦手な私にとって、混ぜるだけ、というレシピは貴重。。。

(*´▽`;)シッパイナイモンネ

 

ですので私のように普段お菓子作りを敬遠している方も、簡単ですので是非作ってみて下さいね!

 

という事で今日はこの辺で失礼致します!

最後までお読み頂き有難うございました☆

(*´▽`*)チャオ