糖質制限で楽しくそして美しく。

糖質オフアドバイザー(JADP認定)。糖質制限ダイエットで1年で5キロ減!妊娠糖尿病、食後高血糖の診断をきっかけに糖質制限ライフを始めて早5年、健康のために始めたけれど、体重もお肌の調子も今までで一番のコンディションになりました。身近な糖質オフ商品のレビューや効果的なダイエットを更に模索していきます。

ふすまパンを美味しく焼くコツのおさらい!

 こんにちは!

 

今日はクセのあるふすまパンをHBで美味しく焼くコツをおさらいします!

 

以前富澤商店のふすまパンをふんわりもっちりに焼くコツを記事にしました。

 

www.mosarahanne.com

 

しかしこのレシピで膨らみません!と言うコメントを頂いたので再度同じレシピで細かい条件を記録しつつ、作ってみたいと思います!

(janepacker317様いつもありがとうございます!)

 

まず、主役はこちらの富澤商店のふすまパンミックス☆

 

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糖質84%オフで、1枚約3~4gの食パンが出来ます。

 

ふすまパンの風味は好みが分かれるところだと思いますが、私は余り得意ではなく。。。

ローソンの丸くて小さなふすまパン(一番糖質が低い物)は食べられません・・(食パンタイプは大丈夫なんだけど、それは多分小麦粉が入っているからかな)

 

 

なのでふすまパンミックスもレシピ通りに作るとどうしてもそのクセが気になり、食が進まないのですね。

と言う事で、ちょっとコストはかかるけど、個人的に美味しく食べられる配合を再度手順付きでご紹介しますね。

 

HBで作ると小麦粉で作っても膨らまない事がある位なので、グルテンの少ないふすまパンではよりその可能性は高くなります。色々細かい条件が重なるとそのようになってしまうかもしれないのであくまで参考としてご覧くださいね☆

 

富澤商店のふすまパンミックスで作る!

<もっちりふんわりふすまパン>

(材料)

・ふすまパンミックス 120g

・アーモンドプードル 80g

・ドライイースト 5g

・ラカント 大さじ1(15g)

・塩 2g

・卵 1っ子

・バター(有塩つかってます) 35g

・豆乳200ml

・クリームチーズ36g(キリ2個分)

(材料は全て冷蔵庫から出したばかりのものです)

 

室温18℃、湿度54%。

 

 

イースト5gを入れ、


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ふすまパンミックス120g入れ、
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アーモンドプードル80gを入れ、
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塩2gを入れ(ちょいちょい0.5g単位で違うのはご愛嬌w)
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卵1個を入れ(溶きません)、
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ラカントを入れ、
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クリームチーズを入れ、
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バターを入れ、最後に豆乳を投入!でた!
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早焼きコースでオン!
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二時間半後に焼き上がりました!
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焼き上がったらすぐに釜から出しましょう!入れっぱなしにしていると蒸気で小さくしぼんでしまいます!

 

材料の温度や室温が低かったのもあり、すごく膨らんだ!という訳には行きませんでしたが、釜よりは高さがあったので一応合格です。
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冷ましてからカットします!
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ふすまの香りはしますが、焼き上がりの香りは本当に幸せな香り♪

 

カット!
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フワフワでしっとりです☆

 

持ってみると、
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柔らかいのが分かります。感触もしっとり。

 

 

今日はこれを先日レビューしたカルディーのさば缶用シーズニングのガーリックソルトで味付けしたさばフレークを乗っけてさばトーストにしたいと思います!

 

ガーリックソルトを混ぜたさば缶にマヨネーズを混ぜて食パンに乗っけ、
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とろけるチーズを乗っけてトースターでチン!!
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さばチーズトーストの出来上がり!!
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頂きます!

 

うん、美味しい!

ガーリックソルトで味付けしたサバ缶は魚臭さがなくなり、マヨとチーズで更にコクが増してボリュームも食べ応えも増します。

 

 

糖質は1g程度アップだと思いますので、これで糖質4~5g位かな。

 

低糖質で栄養満点のトーストになりました!

 

ふすまパンも慣れてくると美味しく感じますし、アレンジ自体では普通のパンの様に食べられますので、皆さまも是非手作り糖質オフパン作ってみて下さいね!

 

私もたまには膨らまずに凹むこともありますが、膨らまないパンはそれはそれでネッチリして好きだったりします!

(´ー`)チマチマタベルノ

 

イースト菌のご機嫌(条件)やホームベーカリーとふすま粉との相性にもよるので上手くいかない事もあると思いますが、皆さまが美味しく焼ける事を祈っております!

 

ではでは今日はこの辺で失礼しますね!

最後までお読み頂き有難うございました☆

(*´▽`*)チャオ