こんにちは！
バレンタインも近いので、
今日は私が普段作っている低糖質チーズケーキをアレンジした低糖質チョコチーズケーキの作り方をご紹介します！
チーズケーキはワンボウルで簡単にできますし、このチョコケーキも２ボウルでできちゃいます。しかも測りいらず！
濃厚で簡単で美味しいですよ！
材料はこちら！
①小麦粉（大さじ１）
※（若しくはアーモンドパウダー大２、若しくはココナッツパウダー大２）
②９５パーセントカカオチョコひと箱（６０グラム）
③生クリーム１パック（２００ml)
④クリームチーズ１パック（２００グラム～２５０グラム）
※レンジで３０秒くらいして柔らかくしておく。
⑤卵（１個）
⑥ラカントなどの糖質ゼロの甘味料 （砂糖と同じ甘さなら大さじ６くらい。７だとかなり甘め）
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※小麦粉は大さじ１だと約７．５グラムの糖質ですが、このココナッツ、アーモンドパウダーならそれぞれ大さじ１で約１～２グラムです。なので大２(糖質約４グラム）入れても大丈夫。
もし手元にアーモンドパウダーとかココナッツパウダーをお持ちで、もっと低糖質にしたい！と思うならこちらに変えてもいい、ということです。風味も増します(*´▽｀*)
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チョコはよくスーパーやコンビニで売っている高カカオのチョコです。これ全部で約７グラムの糖質。ただお砂糖がほとんど入ってないので甘くないため、糖質ゼロの甘味料で甘さを付けるわけですね。ここで大幅な糖質カットができます。
生クリームは約４グラムの糖質、卵はほぼ糖質なしと考えます。クリームチーズは２００グラムで約３グラムです。
総糖質量
（生クリーム４グラム）＋（チョコ７グラム）＋（小麦粉大さじ１で７グラム）＋（クリームチーズ３グラム）＝約２１グラム
小麦粉バージョンでもこの糖質。しかもこれはパウンドケーキ型一本分の糖質です。
仮に魔が差して全部食べちゃったとしても許される糖質です。でもまあ５等分くらいにカットすると大体一人分（一食分）位だと思うので、
（一切れ当たり糖質量）２１÷５＝４．２グラム
良いではないか～(*^-^*実際５等分でも多いと感じるかも。濃厚なので。
で作り方は基本的には全部混ぜて焼くだけです。
①チョコを耐熱容器にいれ、材料の生クリーム２００mlの中から大さじ１杯くらいを一緒に入れて６００ワットのレンジで３０秒。
②取り出したらスプーンなどで混ぜ混ぜして溶かします。たぶん溶け切らないので１０～２０秒ずづチンして溶かしていきます。水分がなくなって溶かしにくくなってきたら生クリームを大さじ１足して溶かしていきます。滑らかになるまで完全に溶かします。
焦げないように１０～２０秒チンで様子みながら溶かしてください。
③３０秒位チンした柔らかい状態のクリームチーズと残りの材料を全部ボウルに入れちゃいます。
写真はチョコが固すぎですね（あんこかっ）。もっと滑らかになるまで溶かして下さい（皆さん悪い例をご紹介してます（開き直る）。）。
④混ぜます。
私はブレンダーを使って混ぜますが、ミキサーでも、電動ハンドミキサーでも大丈夫です。とにかく混ざればＯＫ。（手でホイッパーで混ぜるのはちょっと大変かも。チョコとチーズが混ざるのに時間がかかると思いますが、できないことはないです）
⑤ケーキ型（私は３００円ショップのシリコン製のパウンド型）にいれて１８０度で４０分焼きます。（途中で表面が焦げてきたらアルミホイルをかけて下さい。火傷に気を付けて！）
焼きあがったらしばらく放っておきます。焼き上がりはプルンプルンして固まっていませんが冷えると固まるので大丈夫です。写真は焼く前です。
粗熱取れたらラップして冷蔵庫に入れておきます。
完全に冷えたらカット！でででん！
久しぶりに作ったけど美味しい(*^-^*)
食感は生チョコのようにネットリです。濃厚が好きじゃない人にはシツコイかも。。。
粉類が少ないから仕方ないんですよね。
今回、ラカント大匙７で約７０グラムなんですが、ちょっと甘すぎました。
好みですが、大匙５～６（５５～６０）グラムくらいがいいかなー。
いつもは小さく切ってタッパーに入れて冷蔵庫に保存。
甘いものが食べたくなったら少しづつ食べます。
あれ、なんかこの写真そそられない( ；∀；)
そう、チョコの溶かし方が悪かったため、チョコの油や砂糖が白く固まるブルーム現象が起きています。名前は素敵ですが、食感や見た目は素敵ではありません。
レンジでチョコを溶かすとき、滑らかになるまでちゃんと溶かして下さいね。
今回は部屋が冷たくすぐ冷えて固くなった（部屋のせいにしてる）状態のまま無理やり混ぜたのでこんな事が起こりました。てへ。
自分で食べる分には気にしないのですが。出来てしまったら粉砂糖や写真のようにココアパウダー振りかけてごまかしてもいいかな（齧ったらバレる）。
チーズケーキバージョンは上の①②のチョコの工程がないだけ。そしてレモン汁を大匙１足すだけ。かなり簡単ですよね。
濃厚でねっとりなケーキです。おいしそうだな、と思ったら是非作ってみて下さい！
因みにナッツとの相性がとても良いので上にパラパラかけてから食べると美味しいです！
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今日も最後まで読んで頂きありがとうございましたー！！
