こんにちは！
先日「名医の太鼓判」という番組で、脂肪を身体に付きにくくする短鎖脂肪酸（痩せ酸）の効果が期待できる、
「ヨーグルト味噌漬け」
について勉強しました。
ヨーグルトと味噌自体が発酵食品なのにプラス、それに漬けた野菜も発酵。
発酵食品は善玉菌を増やす働きがあるので腸内環境を整え、無駄な物を排泄してくれます。
そして短鎖脂肪酸の働きで脂肪が体内に取り込まれるのを邪魔してくれるというのですね。
これを勧めていたお医者さんは約3000人を痩せさせた名医と言うので興味津々。
(´・ω・`)ｽｺﾞｲﾈ
作り方はリンクの記事にもありますが、実際に作ってみたいと思います！
はちみつやオリゴ糖も入れるのですが、はちみつはエリスリトール大１に替えます。
美味しくなければ続かないので実験です！
脂肪撃退！
ヨーグルト味噌漬け
（作り方）
①お好みの野菜をカットし、塩を振って水気を出しておく。
（今日はパプリカ２個、大根半分、きゅうり1本）
カット。
水抜き。
②ジップロックにお味噌１５０ｇとヨーグルト３００ｇ、エリスリトール大１、オリゴ糖大１を入れ混ぜます。
こんな風にボウルの中にジップロックを入れながら測ると洗い物なく済みます。
混ぜる前はこんな感じ。
混ぜたらこんな感じ。
③味噌床が混ざったら、切った野菜を入れて漬けていく。1日漬けたら出来上がり。
こんな感じで空気を抜いて漬けてみました。何度かひっくり返しました。
できた～～♪
しっかり漬かっています。おいしそう♬
頂きます！
ぱりぽり。
おお！
何か新しい！
新しいのに知ってる味。
(´-ω-`)ﾅﾝﾀﾞｿﾘｬ
知ってるのに新しい味（ｵﾅｼﾞ）！
つまり、一つ一つの味は知っているんだけど組み合わせが今までになく新鮮なのですね。
味噌の塩っ気は味噌漬けの和風な風味なんだけど、その後に追いかけてくる爽やかな風～～～
ヨーグルト！
これがかなりの清涼感を与えてくれます。
その味噌のコクとヨーグルトの爽やかさの組み合わせが面白い。
(追記：時間が経てば経つ程ヨーグルト感がなくなって優しい味噌漬け、という感じになりました）
暑い夏にピッタリのお漬物！
塩分もしっかりありますし、汗をかく時期にお茶請けとしてもイケそう。
そして何か効きそう。笑
発酵食品独特のクセみたいなのは不思議と感じないんですけどね。
オリゴ糖やエリスリトールで甘味を付けたから食べやすくなってるのもあると思います。
これから自炊する時は一緒に食べてみたいと思います。
発酵食品、いつも納豆くらいしか食べられていないので、これでコンスタントに摂取できたらいいな。善玉菌はゆっくり増えるので、1日2日発酵食品や食物繊維を多く食べたからと言ってすぐ増えるわけではないんですって。
やはり継続が大事なんですね☆
( ｰ`дｰ´)ﾊｲ
ただ汗をかく時期とはいえ塩分は高めだと思うので食べ過ぎには注意して・・・
何か変化を感じたらまた記事にしますね！
気になった方、一緒にはじめてみませんか？？
ではでは今日はこの辺で失礼しますね！
最後までお読み頂き有難うございました☆
(*´▽｀*)
