こんにちは！
先日から糖質０麺やこんにゃくを凍らせて食感の変化を楽しんで（実験して）おります。
凍らせた糖質麺の平麺でカルボナーラ、細麺で五目餡かけ焼きそばを作りました。
結論としては平麺のカルボナーラは非常にあり！！な結果となりました。
細麺は凍らせると繊維質のようにグニグニとし食感となり、個人的には余り好きではなかったかな。
で、普段糖質０麺は平麺ばかり食べていたので気付かなかったのですが、丸麺タイプは普通の丸麺と細麺の２タイプあったのですね。
m(__)mｼﾅﾗﾝﾀﾞ
先日凍らせた細麺が丸麺だと勘違いしておりましたで（行ったスーパーで平麺と細麺しか売ってなかったからその二種類しかないんだと勝手に思ってしまった、という言い訳！）、今回は普通の丸麺を凍らせてみました！
これこれ。
細麺より太くて（そりゃそうだ）期待できます。
丁度作り過ぎたミートソースが余っていたのでこれでミートソースパスタ風にして食べてみたいと思います！
平麺と細麺と同じように、水洗いして軽く水ケを切ったらジップロックにいれて冷凍庫へ。
１晩凍らせました☆
凍らせると縮れますね。細麺もそうでした。
このビジュアルはちょっと頂けませんがw、冷凍して水分が抜けても細麺の時より太さを保ってるようなので一安心。
解凍してみた～～
水分をギュギューーーっと絞り（ここ大事！）
いつもならフライパンで水分を飛ばすのですが、今日はレンチン１分で水分を飛ばしてみました。より簡単ですね。
チンしたらオリーブオイルで敢え、麺が絡むの防止と風味アップ！
良いですね！
解凍したら頂けないビジュアルから脱却しました！
縮れ麺のラーメンみたい！（何故ミートソースにした！）
さて、温めたミートソースをかけて出来上がり！！
これ、麺の糖質０ｇですよ。
何か泣けてきますね（私だけ）
( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
糖質制限が必要と分かった時にはパスタなんて絶対食べられない
＿|￣|○ﾁｰｰﾝ
って思っていたから・・・
こんな日が来るとは・・・
しかし、食べるまで喜べません。
縮れている。
どう見てもラーメンに見えます。。。。
でもいい！
パクッ！！
ふんふん。
これは、、、、。
もぐもぐ・・・・
うん！イケる！！
(*´▽｀*)ﾁｮｯﾄﾎｯ…
まず食感は細麺の時よりも大分良いです。
太さを残しつつ、食感が増しているので満足感もありますし、ゴム感もありません（全く無い訳ではないけど）。
直前に和えたオリーブオイルがパスタ感を見事にアップしてくれていますね。
パサパサしがちな冷凍麺に潤いを与えてくれます。なので口当たりがパスタ風になります。
縮れているのもソースが良く絡んでよし！
水分がかなり抜けているので糖質０麺にありがちな水っぽくてソースが薄まる心配もなし！
やはり食感が増すと食べている～～～って感じがするんですよね。
でも正直２袋食べられる。。。
２袋食べたって糖質は上がらないというミラクル（ソースの分はあがるけど）。
この丸麺で餡かけ焼きそば作りたかったな～～～。
またやればいいって？？
餡かけ焼きそばの餡作るの面倒くさい。。。。
それよりも今度はこの中華麺風を活かしてソース焼きそばにしようかな！
(´ー｀)ﾆｹﾞﾙ
と言う事で糖質０麺凍らせてみたシリーズは
平麺➡あり
細麺➡多分なし
丸麺➡あり
という結果になりました！
（あくまで個人の感想です☆因みに紀文さんは凍らせる事は推奨していません！）
そして凍らせるなら濃い目のソースと一緒に食べた方がよいかもしれませんね。
色々ごまかせるので。
(∩´∀｀;)
この実験に需要があるのか疑問ですがｗ、個人的には糖質０麺のアレンジ法が広がって嬉しい結果となりました！
麺好きの糖質制限者の方々の参考になったら嬉しいです♪
ではでは今日はこの辺で失礼しますね☆
最後までお読み頂き有難うございました☆
(*´▽｀*)
