糖質制限で楽しくそして美しく。

糖質オフアドバイザー(JADP認定)。糖質制限ダイエットで1年で5キロ減!妊娠糖尿病、食後高血糖の診断をきっかけに糖質制限ライフを始めて早5年、健康のために始めたけれど、体重もお肌の調子も今までで一番のコンディションになりました。身近な糖質オフ商品のレビューや効果的なダイエットを更に模索していきます。

めかじきのおからチーズカツレツはカリふわ旨い!

こんにちは!

 

今日はお魚の糖質制限レシピでございます☆

 

本日の主役は「メカジキ」(「めかじき」?) 

かじきってよく聞くけど、あまり食べたり調理したりした事がありませんでした。

 

でもたまに食べるとクセがなくて美味しいんですよね。

 

高たんぱくで低脂肪、栄養価もとても高いそうです。

 

魚と言えば不飽和脂肪酸であるDHAやEPA(コレステロールの改善、脳や血管を健康にする)は勿論、高血圧予防にもなるカリウム、カルシウムの定着を促したり糖質の代謝を助けるビタミンD等が豊富。お肉よりもこの栄養価は多いんですって~。

(´゚д゚`)スゴイネ

 

と言う事で(いや、たまたま安かったから 笑)メカジキで美味しいカツレツを作ってみよう!!

 

パン粉は使わず、おからと粉チーズで洋風に揚げ焼いていきます!

仕上げはレモンバターソースで♬

とっても簡単です☆

 

 

「めかじきのおからチーズカツレツ」

~レモンバターソース~

 

(材料)

・メカジキ 3切れ

・おからパウダー大2~3

・粉チーズ大2

・マヨネーズ大1(卵でも)

・バター 適量

・オリーブオイル 適量

・レモン果汁(ポッカレモンでも)

醤油 小さじ半分

 

(作り方)

冷凍もののめかじき使用。

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おからパウダーと粉チーズを混ぜておきます。
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混ぜ混ぜ~~~
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ここで乾燥パセリやお好きなドライハーブがあったら一緒に混ぜてもいいですね。彩りや味のアクセントがついてよりお勧めです☆

 

これが衣になります。
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メカジキにマヨネーズ大1を塗ります。

(溶き卵をコーティングしてもいいです。その際は塩コショウをして下さい。卵にするとピカタ風になります☆)

(今回は溶き卵さえ面倒くさく、下味にもなるマヨネーズで^^;)
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①で作った衣に塗します。
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オリーブオイルで中火で色よく焼いていきます。
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焼き上がったメカジキを一度更に空け、火を止めます。フライパンをキッチンペーパー等で軽く拭いたらバターを入れます。

注:まだフライパンが熱かったら火は付けないで余熱で溶かします(焦げちゃうため)。
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バターが溶けてきたらレモン果汁を数滴垂らし、お醤油も小さじ半分くらい入れます。
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ソースをかけたら出来上がり!!
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今日は更にソースを作ったフライパンにそのままほうれん草を入れて付け合わせにしちゃいます。軽く塩コショウします。
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出来上がり~~~♪
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あーーパセリが欲しかった・・・・
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では実食!!
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ん~~~~!

カリふわっで美味しい。

何だかカジキっ てこうして食べるとチキンみたいな味がします。

グルタミン酸という旨み成分も豊富なカジキなので、お肉にも負けない旨みが詰まっていて食べ応えがある。

 

チーズの香ばしい香りも食欲をそそります。コクのある味ですが、レモンソースでサッパリ。

 

身は締まっているのですがフワッとした食感は独特ですね。

メカジキ、もう少し頻繁に食べるようにしよう。

 

因みに子供にはレモンバターソースは不評で、「ソースちょうだい」って言われました。

チーン(´-ω-`)

 

ま、ソースでもいいですが、せっかくのカジキの旨みがソースに負けちゃうので個人的にはレモンバターソースがお勧めです(負けず嫌いか)。

 

という訳で、ついついお肉に走りがちな食卓ですが、こうしてお魚のメニューを増やしていきたいと思います!

 

美味しく簡単なので、是非皆さまの糖質制限メニューの参考にして頂けたら嬉しいです☆

ではでは今日はこの辺で失礼しますね!

最後までお読み頂き有難うございました☆

(*´▽`*)

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