糖質制限で楽しくそして美しく。

糖質オフアドバイザー(JADP認定)。糖質制限ダイエットで1年で5キロ減!妊娠糖尿病、食後高血糖の診断をきっかけに糖質制限ライフを始めて早5年、健康のために始めたけれど、体重もお肌の調子も今までで一番のコンディションになりました。身近な糖質オフ商品のレビューや効果的なダイエットを更に模索していきます。

ふすまパンを美味しく作るコツ!ちょこっとアレンジ☆

 

 こんにちは!

先日記事に書きました富澤商店のふすまパンミックス。

 

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www.mosarahanne.com

 フワフワで美味しく出来たのですが、やはりふすま感が強く、慣れない方や苦手な方も多いはず。

私もふすまパンとの付き合いは長いですが、そこまで得意ではありません。

食感もフワフワなんだけど、小麦のような「ひき」が無いのでこれまた特徴的ですね。

 

とは言え糖質84%オフでパンが食べられるのだから贅沢は言えませんね。。。


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しかししかし、せっかく食べるのだから美味しく、糖質は増やさずにもう少し普通のパンに近づけたい、と言うのが本音。

 

なのでふすまパンを美味しく焼く挑戦は続いております。

 

以前の記事にも書きましたが、ふすまパンを焼く時に、

①ラカント等の糖質0の甘味料を大さじ1~入れる

②水の代わりに牛乳か豆乳を入れる

というアレンジを加えるだけで食べやすくなります☆

 

 

しかし、まだ、あと少しふすま感を消したい。。。

 

と言う事で今日参戦して頂くのがこの子たち。
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アーモンドパウダーとクリームチーズ

です。

 

アーモンドパウダーは先日クッキーを作った際も低糖質お菓子ミックスに加え、結果とても風味の良い物が出来ました。

 

なのでパンの方にも入れても同じ効果があるかな~と思いました。

今までもアーモンドパウダーを入れてパンを作った事はありますが、少量だったので、今回は思い切って80g入れてみたいと思います。
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ふすまパンミックス200gのところ、

・ふすまパンミックス120g

・アーモンドパウダー80g

に変更。

 

前回と同じで

・スキムミルクは入れない

・水の代わりに低糖質豆乳を入れる

 

そして今日は更にこちら、

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クリームチーズを30gいれました。

 

 

後はレシピ通りです。

材料を順番通りに入れて、ホームベーカリーで焼くだけ!


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出来上がり~~
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仕上がりの香りはいい匂いだけど、少し酸味のあるようなふすま感は一緒。

さて、カットしてみます。
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お、お、お、お、。

このカットの時点でパンの手触りが違う事が分かります。

シットリ。言い方変えると少しオイリーな感じ。

 

アーモンドパウダーも油分を含むのでそのせいなのかな。

 

これはふすまパン特有の食感が緩和されるのでは?と期待。

 

出来立てをまず頂きます。

 

もぐもぐもぐ。

(´ー`)モグモグ

 

うん、違うぞ!

これは、、、、食べやすい!!

 

 

はっきり言ってアーモンドの香りはそれ程しません。

でもふすまミックスだけの時にはなかった、ほのかな香ばしさと甘さを感じます。

そして食感!!

やっぱりしっとり!

 

ふすまパンはそのまま(何も付けずに)食べるのには抵抗がありましたが、こちらは普通に美味しく食べられました。

 

噛んでいくと優しいミルク感も感じて、それがふすま特有の角がある風味(言いたい放題)を丸くしてくれてる感じ。

 

クリームチーズのお陰なのか定かではありませんが、口当たりが優しくなったのに一躍買ってくれてるのはある気がします。

 

 ふすま感が全くなくなる訳ではありませんけどね。

そのクセがかなり緩和されています。

 

因みにアーモンドパウダーの糖質とこのふすまパンミックスの糖質はほぼ一緒です。

100gあたり約10gと考えていいかな。

なので置き換えても問題ありませんね。

 

ただ一つネックなのはアーモンドパウダーのお値段。

(´▽`;)チョイタカヨネ

 

店頭で買うと、例えば今回私が買ったのは成城石井で200g:1200円くらいするんですね。

 

とにかくアーモンドパウダーはオンラインで買うのが断然お得だと思います。

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私もこれからふすまパンにはアーモンドパウダーを入れたいので500gくらい買っておこう。

 

と言う事で、ふすまパンが苦手だわ~という方、もし焼く機会がありましたらお試し下さいね☆

 

ではでは今日はこの辺で失礼します!

最後までお読み頂き有難うございました☆

(*´▽`*)